Sobre la miel
La historia de la miel es más antigua que la propia historia. Una pintura rupestre de hace 8.000 años en España muestra la recolección de miel, y sabemos que ha sido utilizada como alimento, medicina y más por culturas de todo el mundo desde entonces.
Pero la miel no trata sobre los humanos. Es un producto natural hecho por las abejas —uno de los animales más importantes de nuestro planeta—. Las abejas visitan millones de flores a lo largo de su vida, haciendo posible la polinización de las plantas y recolectando néctar para llevarlo de vuelta a la colmena.
Por suerte para nosotros, las abejas producen más miel de la que necesita su colonia, y los apicultores retiran el excedente y lo embotellan. Tal como se ha hecho desde el comienzo de los tiempos.
Fuente:
1 Ullmann, Fritz (2003). Enciclopedia de Química Industrial de Ullmann. John Wiley & Sons.